El pasado 22 de septiembre, Saray Ramírez, investigadora de la Fundación ENT, participó como ponente en el 1er Congreso de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, organizado por la Generalitat de Catalunya en el Institut d’Estudis Catalans (IEC). El encuentro reunió a profesionales, administraciones, empresas y personal investigador para compartir experiencias y reflexionar sobre los retos y oportunidades en la prevención del desperdicio alimentario.
Durante su intervención, Ramírez defendió la necesidad de dar un paso adelante y avanzar hacia la implementación efectiva de medidas de reducción del desperdicio alimentario, tras años de trabajo dedicados al desarrollo de metodologías comunes, la generación de indicadores y la cuantificación de las pérdidas y el desperdicio en distintos sectores de la cadena alimentaria.
Asimismo, destacó la importancia de transformar los esfuerzos realizados durante la última década en políticas públicas eficaces que permitan trasladar a la sociedad los avances científicos y tecnológicos alcanzados. Según explicó, este proceso es clave para acelerar la transición hacia un sistema alimentario más sostenible, eficiente y resiliente.
La participación de la Fundación ENT en este congreso permitió compartir conocimiento y experiencias con otros actores implicados en la prevención del desperdicio alimentario, así como contribuir al debate sobre las futuras líneas de actuación en este ámbito.