«El Valor de los Alimentos» es el título del trabajo audiovisual y de la misma campaña sobre derroche alimentario que han desarrollado la Fundació ENT, la Associació Naturalistes de Girona y Espai Ambiental y que finalizará el 30 de septiembre.
Cada año se tiran a la basura más de 250.000 toneladas de alimentos en Cataluña, lo que supone importantes impactos ambientales, económicos y sociales, especialmente en un momento de crisis económica como el actual.
La Fundació ENT, la Associació Naturalistes de Girona y Espai Ambiental han desarrollado durante 6 meses la campaña “El Valor de los Alimentos” con diferentes actividades para sensibilizar a la población sobre la problemática del derroche alimentario. En el marco de la campaña se han realizado comidas populares con alimentos procedentes de descartes de comercios, recogida de excedentes en campos de cultivo (“espigoladas”), charlas para distintos colectivos, cursos para profesionales de la hostelería, etc.
El vídeo-reportaje “El Valor de los Alimentos”, da voz a los diferentes agentes implicados en el derroche alimentario (agricultores, distribuidores, gestores de residuos, restauradores, etc.) para que nos expliquen cómo y por qué se produce este derroche en cada momento de la cadena alimentaria y cómo podemos afrontarlo. Por ejemplo, para Ramon Llonch, agricultor y gerente de Kopgava, hay que sensibilizar a la población para que entienda que “un calabacín torcido, no está malo, está torcido”. El vídeo también nos ayudará a tomar conciencia de algunos de los impactos del derroche alimentario, como el impacto sobre los recursos públicos, ya que, tal y como explica Pascual Calafell, Jefe del Servicio de tratamiento y planificación de residuos del Área Metropolitana de Barcelona, los residuos generados no sólo tienen un impacto ambiental, sino también un impacto económico.
El vídeo-reportaje, que ha sido subtitulado al castellano, puede visualizarse y descargarse en https://youtu.be/rQT3_S1dBD0.
El trabajo audivisual ha sido realizado con el apoyo del Departamento de Territorio y Sostenibilidad de la Generalitat de Catalunya.
Más información en: www.elvalordelsaliments.cat | agonzalez@ent.cat | tel. 938935104