La Fundació ENT ha publicado la nueva versión en castellano del portal web El Valor dels Aliments, un recurso pensado para sensibilizar sobre el desperdicio alimentario y poner en valor los impactos ambientales y económicos asociados a la producción de los alimentos.
Esta novedad se suma a las importantes actualizaciones incorporadas el pasado mes de enero, cuando el portal renovó y amplió gran parte de sus contenidos. Entre aquellas mejoras se incluyó un nuevo apartado que explica qué son las pérdidas y el desperdicio alimentario según la Ley 3/2020, datos relevantes a escala mundial y catalana, un recopilatorio actualizado de la normativa básica y una ampliación sustancial de los recursos técnicos —manuales, guías, informes, vídeos y artículos— disponibles para el conjunto de la ciudadanía y los actores del sector.
Uno de los elementos centrales del portal sigue siendo la Calculadora del Valor de los Alimentos, que permite estimar tres indicadores ambientales (huella de carbono, huella hídrica y ocupación del suelo) asociados a la producción de una determinada cantidad de alimentos, así como su valor económico. Esta herramienta ya está disponible en catalán, castellano e inglés, facilitando su uso a un público internacional y reforzando el papel del portal como referente en la lucha contra el desperdicio alimentario.