La Fundació ENT, en colaboración con la Associació Naturalistes de Girona, está desarrollando un proyecto de derroche y pesca, con la financiación de la Agència de Residus de Catalunya. Dentro del ámbito del proyecto hemos estado hablando con diferentes actores que intervienen en la cadena de producción del pescado para conocer y caracterizar qué desperdicio se produce en las diferentes etapas de la cadena, y a la vez, identificar experiencias que se están llevando a cabo para reducir su desperdicio. En estos últimos meses hemos podido hablar con la Cofradía de pescadores de Roses y la de l’Ametlla de Mar, con el Gremi de Peixaters y con el Mercado del pescado de Mercabarna.
