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Innovación ambiental al servicio de la sociedad
“Herramientas para la reflexión sobre el valor de los alimentos”, nuevo proyecto de comunicación ambiental
| | Noticias| 04/12/2017

El proyecto, que llevará a cabo la Fundació ENT conjuntamente con la Asociación Naturalistas de Girona, ha recibido la financiación de la Agencia de Residuos de Cataluña.

El proyecto se plantea como continuidad del proyecto “El valor de los alimentos”. Mediante el uso de indicadores ambientales de producción alimentaria (por ejemplo, consumo de agua, huella de carbono, etc.) e incorporando los factorescultural y económico (por ejemplo, orígenes del plato o alimento, valor económico, etc.) se creará una metodología que pondrá de relieve el valor de losalimentos. Se hará accesible mediante un aplicativo web de uso libre, se utilizarádetalladamente en una publicación online que recogerá el valor de alimentos y recetas típicas consumidas en Cataluña a lo largo del año y se utilizará y difundirá en diferentes actividades de concienciación sobre la problemática del derroche alimentario.